Couleurs d'automne
Vous n’êtes pas sans savoir que le Donezan est parfois appelé « Québec Ariégeois ». Les éléments qui ont conduit à faire ce parallèle sont bien sûr la couverture forestière importante (environ 70% de forêt, plus de 8 500hares sur les 12 500 du canton), la présence de superbes étangs (Laurenti, Rabassoles, Balbonne, etc.) aux eaux pures et poissonneuses, une faune représentative de la quasi-totalité des espèces animales des Pyrénées et surtout les couleurs de l’automne.
L’été « Pyrénéen » prend ici toutes sa dimension entre la fin septembre et la mi octobre. Comme au Québec, les couleurs sont à leur apogée, jaune, orange, roux, vert sombre et rouge feu sont au rendez-vous. Seule différence ici, même s’il y en a quelques uns, ce ne sont pas les érables qui mettent le feu à la montagne, mais les merisiers. Témoins de la déprise humaine, ils ont colonisé et coloré tout l’étage collinéen laissé vacant par l’homme.
Si vous êtes curieux et gourmands, vous pourrez aussi rencontrer de quoi faire quelques belles poêlées, accompagner quelques rôtis ou magret de canard : la diversité des champignons est tout aussi conséquente que celle de la végétation...
Vous pourrez aussi trouver noisettes, baies et fruits sauvages et retrouver vos lointaines racines d’homme des bois, ce que nous étions tous à l’origine...